Какие продукты вызывают вздутие живота и газообразование
Многие люди страдают от такой проблемы, как вздутие живота. Во время обращения к врачу, пациенты жалуются на скопление газов, надувание живота, незначительные болезненные ощущения и тяжесть. Все эти процессы в большинстве случаев связаны с неправильным питанием. Поэтому каждый должен знать, какие продукты вызывают вздутие живота.
Содержание
Компоненты, вызывающие метеоризм
Вздутие живота или метеоризм — часто встречающиеся проблемы затрагивающие кишечник. Специалисты долго изучали ее и выяснили, что к большому скоплению газов ведут продукты, в состав которых входят олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы.
Это все те компоненты, которые тяжело переваривать желудку. При длительном переваривании они вызывают брожение в пищеварительном тракте и выступают в качестве благоприятной среды для развития патогенной флоры. Все эти процессы ведут к повышенному газообразованию.
Полностью исключать продукты, вызывающие газообразование и вздутие живота исключать нельзя, ведь они помогают прочистить организм и снабдить его пребиотиками. Также углеводы отвечают за осмотический баланс кишечного тракта. И если их ограничить, то может возникнуть запор или, наоборот, диарея.
Продукты, вызывающие вздутие живота, принято подразделять на несколько групп:
- фруктозу. Она входит в состав фруктов, меда, сиропов;
- лактозу. Ее еще называют молочным сахаром;
- фруктаны. Находятся в чесноке, луке, пшенице;
- полиолы. Входят в состав подсластителей: сорбита, косточек от фруктовых и ягодных культур;
- галактаны. В данную группу входят соя и бобовые культуры.
Такие продукты не надо исключать из рациона. Достаточно их только ограничить.
Продукты, которые требуют ограничения в употреблении
Многие люди знают, что главной причиной метеоризма является неправильное питание. Чтобы предотвратить повторение неприятных ощущений, стоит соблюдать строгую диету.
В рационе должны быть ограничены продукты, вызывающие скопление газов. Список запрещенной пищи основывается на:
- овощных культурах: любых видах капусты, луке-порей, репе, редьке, редисе, спарже, свекле, картофеле с большим количеством крахмала;
- бобовых культурах: всех типах гороха, чечевице, фасоли, сое;
- грибах и дрожжах, кефире;
- орехах и сухофруктах: фисташках, кешью, финиках, инжире, кураге, черносливе, изюме;
- продукции, которая богата лактозой. Сюда относят молоко, мороженое, шоколад, мягкие сорта сыров, творог и йогурт, сметану, соусы и крема;
- напитках с добавлением молока или сливок, спиртном, киселе на основе крахмала, кофе и цикории, кефире, квасе, газированной воде, концентрированных соках;
- фруктовых и ягодных культурах: абрикосах, нектаринах, персиках, экзотических фруктах, ежевике и черешни, арбузе, сливе и хурме, яблоках и грушах;
- крупах и макаронных изделиях: перловке, манной каше, пшенице и ячмене, свежей выпечки;
- приправах и специях: майонезе, кетчупе, чесноке;
- жареных и отварных яйцах;
- полуфабрикатах: пельменях и варениках, пирожках, блинах;
- консервах, копченостях, соленьях, маринадах, варенье
- мясных блюдах;
- сладостях: меде, патоке, сахаре и сахарозаменителе, мармеладе, джеме, желе.
Чтобы вздутие и метеоризм в кишечнике прошли, диета подразумевает их ограничение. Некоторые продукты полностью запрещают к употреблению, но это все зависит от проявляющихся симптомов и наличия заболеваний.
Группа | Продукты которые нельзя употреблять при вздутии |
Овощи |
|
Бобовые |
|
Грибы и дрожжи |
|
Орехи и сухофрукты |
|
Продукты, богатые лактозой |
|
Фрукты и ягоды |
|
Напитки |
|
Крупы и макаронные изделия |
|
Мясо |
|
Полуфабрикаты |
|
Яйца |
|
Консервы, копчености, соленья, маринады и варенья |
|
Приправы и специи |
|
Сладости |
|
Полезные блюда, которые необходимы при газообразовании
Любая диета подразумевает не только ограничение вредной продукции, но и включение блюд, которые помогут быстрее восстановиться.
Если пациенту порекомендовали продукты от вздутия живота, список будет выглядеть следующим образом:
- овощные культуры: тыква, помидоры, стручковый перец, морковь, зеленый лук, салат, пастернак и сельдерей;
- мясные блюда постного характера из говядины, телятины, индейки, курицы без кожи, кролика;
- блюда из нежирных сортов рыбы;
- продукция без лактозы: твердые сыры, молочная сыворотка, рисовое молоко;
- безглютеновые крупы: гречка, рис, кукуруза, овсянка;
- фруктовые и ягодные культуры: цитрусовые, виноград, малина, черника, клубника, бананы, киви и дыня;
- напитки: зеленый чай, травяные отвары, нежирные бульоны, какао без молока, укропная и огуречная водичка:
- яйца, которые изготовлены всмятку, или один белок;
- приправы и специи: лавровый лист, тмин, петрушка и укроп, чесночное масло;
- сладости: галеты, кленовый сироп.
Чтобы понижать повышенное газообразование, упор надо сделать на питьевой режим. В первые дни надо выпивать по 8 стаканов чистой воды без газов.
Всю еду следует отваривать или отпаривать. Повышать количество газов могут жареные и жирные блюда, поэтому их полностью исключают из меню до тех пор, пока организм полностью не восстановится.
Продукты от газообразования и вздутия живота можно друг с другом сочетать. Например, в обеденное время съедать небольшую порцию гречки и отварного постного мяса.
Запивать чаем или полезными отварами советуют не во время принятия пищи, а после завершения трапезы через 10-15 минут. Таким образом, пища лучше усвоиться.
Рекомендации по правильному питанию
Как только пациент выяснил, от каких продуктов у него вздутие живота происходит, необходимо составить рацион. Чтобы правильное питание было направлено на уменьшение газов, следует придерживаться некоторых советов.
- Образовать большое скопление газов могут сырые овощи и фрукты. Поэтому их лучше давать в обработанном виде: запекать, отпаривать или отваривать.
- Усиливать перистальтику могут растительные масла. Поэтому при приготовлении салатов их лучше заправлять подсолнечным или оливковым маслом.
- Способствовать появлению газообразования могут жареные блюда. Поэтому их полностью убирают из рациона.
- Продукты против вздутия живота будут полезны только тогда, если их не станут запивать подслащенными напитками.
- Снижать вздутие и метеоризм может хлеб, который полежал больше двух дней. Свежую выпечку нельзя есть.
- Увеличить количество газов могут бобовые культуры. Но не всем под силу от них отказаться. Чтобы избежать вздутия, бобы надо предварительно замочить в воде и дождаться того момента, когда они набухнут.
- Приводить к метеоризму могут трудно усваиваемые продукты, съеденные на ночь. К данной группе относят рыбу, яйца, мясо и грибы.
- Воду надо принимать за 20-30 минут до потребления пищи.
- Кушать необходимо маленькими порциями, но часто. Не забывать о тщательном пережевывании.
- Отказаться от жевательных резинок и курения.
- Не пить напитки из трубочек.
- Помогут преодолеть проблему не только правильно подобранные продукты от вздутия живота, но и здоровый образ жизни. Он должен заключаться в отказе от вредных привычек, выполнении физических упражнений и занятиях спортом.
- Избегать стрессовых ситуаций.
- Можно вести дневник по питанию. Необходимо записывать все то, чтобы было съедено в течение дня. Это поможет определить продукт, на который своеобразно реагирует кишечник.
Когда человек знает, от каких продуктов бывает вздутие живота, проблему становится устранить легче, чем это казалось.